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莲藕是我们日常生活中常吃的,上榜理由是民间早有“荷莲一身宝,秋藕补人”的说法。秋令时节,正是鲜藕应市之时。此时天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血。莲藕,毫无疑问地成为时下的“当家菜”。在这个时候不吃莲藕的话对健康是一大损失.
鲜藕有哪些营养物质呢?鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,还含有丰富的膳食纤维,对治疗便秘,促使有害物质排出,十分有益,所以建议大家在日常生活中吃些莲藕.
这里给大家介绍一种莲藕的吃法:如七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒为合适。搭配:黑白木耳。搭配银耳可以滋补肺阴,搭配黑木耳则可以滋补肾阴,给健康会带来好的帮助.
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